Para cocinar enchiladas verdes auténticas, debes tener ingredientes frescos y de buena calidad. El chile tiene que ser intenso pero equilibrado, con un toque fuerte para deleitar el paladar. No descuides la masa hecha a mano, que es la fundamento de una enchilada verdadera. Sigue las instrucciones tradicionales para conseguir el sabor auténtico

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